Menu du jour 詳細 詳細 デクリネゾン フランス語で「同じ食材を異なった調理法でつくったものを盛り合わせた料理」という意味です。 ミ･キュイ ミ･キュイとは、「半生」という意味のフランス語です。その名の通り、食材を半生に仕上げるというのが最大の特徴であります。